私の大好きな紅玉の季節です。りんごケーキやジャム、と創作意欲が高まります。たまには違うものにもチャレンジしようと思い、今回ブールドロを作ってみました。りんご１個をパイ生地で包んで焼いた、丸ごとりんごパイです。
市販のパイ生地を使ったので、超らくちん。りんごの皮を剥いて芯をくり抜き、砂糖とシナモンパウダーをりんごにまぶします。伸ばしたパイ生地で包み、卵の黄身を刷毛で塗って、艶やかでサクサクの焼き上がりにします。
余りに簡単でコツなど無いと思います。強いて言うなら、市販のパイ生地は多少値が張っても美味しいものを選んだ方が良い、ということかな。焼き上がったリンゴは、３分の２位の大きさにギュッと凝縮しています。生クリームを添えてカフェ風に食べるのがおすすめです。