先日スーパーで絹さやが目に留まり、たまには炒めて食べようかと思いました。完全にぺたんこではなく、さやの中の豆の存在がなんだか美味しそうに見えたからです。
シンプルに卵と、冷蔵庫に残っていたしめじも加えて炒め、タフィーボウルの小さいほうに盛り付けました。何でもない料理がなんかおしゃれに見える器で、とても重宝しています。鮮やかな緑色と卵の黄色も綺麗で美味しかったです。今度は是非グリンピースを使って豆ごはんを作ろうと思いました。豆ごはんは幼少のころからの大好物です。
それにしても、「絹さや」と「グリンピース」の違いとは、収穫時期の違いだったんですね。実家の両親が「スナックえんどう」を栽培していて、これは肉厚に品種改良されたものだと知っていたので、「絹さや」と「グリンピース」もてっきり品種が違うものだと思っていました。