紅玉が出回っているうちにと先月はりんごジャムを作り、今月は娘のリクエストでケーキを焼きました。
温かいりんごのケーキとしてクッキングコーナーでも紹介しているものです。紅玉２個が直径18cmのスフレディッシュにぴったり入るので、最近はもっぱらこのサイズで作っています。温かいりんごのケーキのページもリニューアルしておくので、ご興味のある方は是非作ってみてください。簡単で美味しいです！
６個入りで大体１個百円でした。残り４個はジャムになる予定です。
紅玉のケーキ by 鳴川睦
KERSEN Online Shop15周年記念のキーホルダー by 鳴川睦
15年前の今頃、オンラインショップのオープン準備に奔走していたことを思い出します。これまで色々なことがありました。楽しいこともそうでないことも。でもメールや直営店などで温かいお言葉や楽しいご感想をいただくと本当に嬉しくて、一日中幸せな気分になれました。そしてその積み重ねでやってこれたんだと思っています。
どこかの節目でオープン以来ご贔屓いただいてきた皆様へ何か出来ないかなと思っているなか、今年の年末で満15年が経つことを思い出した次第です。ささやかな贈り物はVENA社製のキーホルダーです。
ミニチュアのカップにナスカンが付いています。バッグに付けてみたり、お部屋のどこかに飾ったりするのも可愛いですね。金具を取り外して、小さな小さなカップとして使っても大丈夫です(笑)。
沢山用意したのでしばらくの期間はお贈りできると思います。これまでの感謝を込めて、そしてどうぞこれからもKERSEN Online Shopをよろしくお願いいたします！
KERSEN Online Shop 店長 鳴川睦(なるかわ・むつみ)
新しい大きなマグ by 鳴川睦
今回は新たに入荷したVENA社のマグにフォーカスしてみたいと思います。
私は最初にこのフォルムを見た時、英国のロイヤルアルバートのモントローズシェイプを思い出しました。ボディの飲み口から底にかけての曲線や、他のマグにはないハンドル部分の形状は、なんとも優雅な雰囲気です。
そしてこのマグの特徴はその大きさです。高さがあるので一層大きさを感じるのかもしれません。満水時は500mlの容量です。実際に使う場合は350ml程度になります。そう考えるとスターバックスのトールと同じです。470mlのグランデに対応しようとすると表面張力一歩前になってしまいます。写真ではカフェオレに使っています。この量が350mlです。
また、高さがあり陶器製であるゆえのどっしりとした安定感は、ピッチャーと同様に花器としての利用も可能にします。
ペーパーナプキンホルダー by 鳴川睦
今回のVENA社の初登場のひとつ、ペーパーナプキンホルダーのご紹介です。かねてから作られていたものは、挟んで立てておくタイプのものでした。それだと四つ折りのナプキンだと倒れてしまうし、小さなものでも量が少なくなると垂れて見栄えが良くありません。
重ねて綺麗に置けるものを探していたところ、VENA社に大きいサイズのものがあると知りました。アメリカからのリクエストで作られたという話で大判サイズ用(写真左)です。そこでケルセンで販売しているナプキンが丁度納まるものを特注し、今回デビューしました。写真右です。
実物はかなり立派な作りで、テーブルでの安定感は抜群です。スクエアなフォルムは実用性もさることながら、カッコいいに尽きる仕上がりに。特注品で初登場なので、今のところ誰も手にしたことのない激レアポーリッシュポタリーです！
テーブルでスタイリッシュにペーパーナプキンを格納するのは勿論、キッチンで使うクロスを複数枚収納したり、使い捨てのマスクのホルダーとしてなど、様々な用途に使っていただけます。明日11/7の公開をどうぞお楽しみに！
秋のコーヒー by 鳴川睦
北海道帰りの友人から並んで買ったというお土産をもらったので、コーヒーと共にいただきました。生食感チーズチョコレートがラングドシャで包まれている”SNOW WHITE CHEESE”という名前のお菓子です。
朝晩は気温が下がってきて、東京もようやく秋らしくなってきました。この季節にぴったりのコーヒーに、キャラバンサライの「秋ブレンド」をチョイス。ニュークロップのコーヒーで、軽やかで甘みのある苦みが新鮮な気がしました。温めた牛乳をたっぷり入れてもとても美味しかったです。
金沢で有名な自家焙煎珈琲屋さんのドリップバッグは、秋モティーフのパッケージも可愛らしいです。手軽に飲めるだけでなく横長に作られているところもチャームポイント。縦長のマグでドリップすると、ドリップ後のコーヒーに接せず落ちきってくれます。私にとっては痒い所に手が届く作りで、そうそうこれが欲しかったの！と思いました。
今年は揃っているハロウィン柄 by 鳴川睦
いつもタイミングが合わず、シーズンには売り切れていることが多いハロウィン柄が、今年は有ります！製造元のカリヒとこの柄を作った経緯で、個人的にも思い入れがあることもありいつも使っている器のひとつです。
ところで、クッキーを乗せているプレートを、私は毎日と言っていいほど使っています。一見したところ何に使おうかと思われそうなフォルムが、ちょい乗せに大活躍します。チョコレート、クッキー、和菓子などのスイーツも、ひと口いただく果物も、シュウマイや小さな切り身の焼き魚など案外出番が多いのが特長です。小さめなので収納場所の専有面積も控えめ。
先日、自由が丘直営店にご来店いただいたお客様が「このフォルムのお皿はとても使えるので買い足しに来ました」と仰った時は、嬉しくて感動しました。「そうですよね！私も本当にそう思うんです。」と深く頷いた次第です。
ポップコーン by 鳴川睦
映画を見る前に必ず買うものは、ポップコーン(塩とキャラメルのハーフ＆ハーフＬサイズ)とコーラです。新幹線での長旅に駅弁が必須なように、映画はポップコーンを頬張りながら鑑賞するものですよね。
これまでアニメや漫画が好きだった次女が、このところ特に映画の面白さに目覚めたようで、おすすめの映画を私に尋ねたり、Netflixで一緒に観ようと誘ってくれます。思えば高校生時代には地元で上映される洋画はほぼ全て観てきたほどの映画好きなので、こうして娘と映画の話ができるようになってとても嬉しいこの頃です。
先日爆裂種のコーンを見かけたので買ってきました。夕食後や休日の午後、自宅で出来たての熱いポップコーンと冷やしたコーラを用意して、ミニシアター気分で盛り上がっています。
パッタイ by 鳴川睦
今日は一番好きなタイ料理のひとつパッタイをランチにしました。ニラともやしをたっぷり混ぜて、海老も入って豪華な感じです。
スーパーでケンミン食品のパッタイのもとを見かけたので試してみました。具材の野菜が多くなったので、追いナンプラーで味を調整しレモンを絞って食べたところ、さっぱりと美味しくいただけました。フライパンひとつで出来る簡単なところも良いですね。
秋の味覚 by 鳴川睦
先日ゴルフ場で他のメンバーのティーショットを見守る間、背後でポトンポトンと音がするので振り返って下を見ると、沢山のどんぐりが落ちているのでした。秋の足音だなぁとしみじみしました。全国的に夏が終わらないような暑さの中、実りの秋については実感しているこの頃です。
栗もこの季節ならではですね。栗ご飯を作らないと！と思い先ずは栗をゲット。近くの出店から漂う芳ばしい香りに抗えず、焼き栗も頬張ってしまいました。
そしてこの秋豊作のシャインマスカットと長野パープルも忘れてはいけませんね。
どちらも皮ごと食べられ、美味しくポリフェノール補給ができました。
オムライス by 鳴川睦
オムライスは、娘達の幼い頃からの好物で、今でも休日のランチに時々作っています。冷蔵庫にあるもので手軽に作れてお財布にも優しく、お腹も大満足なところが嬉しいです。この日は一人前を、ご飯茶碗・小で１杯分、玉ねぎ半分、マッシュルーム２個、ソーセージ２本、グリンピース適量を使って、結構な量になりました。仕上げはＬサイズの卵２個で包みます。
一番難しいのは上にかけるケチャップです。チューブから直接絞ると飛び散ってしまうことも多々あるので、一度小さなボウルに絞ってからスプーンでかけてみました。洋食屋さん風を目指してみたのですがどうでしょう。
オムライスには、スプーンで最後まで綺麗に食べられる、スープ・パスタ皿が最適です。使ったのは、ポーリッシュポタリーの最も古い製造元ザクワディ社を代表するハイスタンダード柄(166A)です。濃紺に卵の色がとても似合うと思います。