東京は気づけば桜の木からはらはらと花びらが散り、すっかり葉桜になってしまいました。
残念ながら今年はタイミングが合わず、お花見を満喫できなかった私ですが
福岡に住む親戚から春の便りが届きました。
リクエストしていた福岡のあまおうや柑橘類のフルーツに加えて、今回のメインは筍！
いつもはスーパーで売っている水煮を使っているので、こういった立派なものを
目の前にするとちょっぴり緊張してしまいました。
皮を剥いたり灰汁をとったりと、準備は手間がかかる作業が多くて大変でしたが、
それもまた美味しく食べるために必要な工程の一つだなぁ、と実感しました。
炊き込みご飯にホイル焼きと若竹煮、定番の調理方法で美味しくいただきました。
写真：左からご飯茶碗・小(W128-11),ボウルφ17cm(W305-25A),スクエアディッシュ(W262-127)
どの季節もそうですが、やはり旬のものは美味しさも格別ですね。
店長と筍の話をしていたところ、「バーニャカウダでも美味しそう！」という話になったのですが、
残念ながら全ての筍を食べきってしまったので…それはまた次の機会に挑戦してみたいと思います。