豆ごはん by 鳴川睦

今の時季は、八百屋の軒先にグリンピースが並ぶ頃ですね。コロッと膨らんだ実をさやから外すのも楽しい仕事です。

私は米の量に対してグリンピースを多めに入れて作ります。ごろごろ入っている方が美味しいですから。通常の水の量に昆布を３センチくらい切って入れ、少しの塩と酒を加え、風味豊かに仕上がりました。

豆ごはんは小さい頃からの大好物で、何杯でも食べられます。